源自時間,致敬風土 第三屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒比賽圓滿收官

收藏        分享時間:2022/8/25 12:08:13 瀏覽:118人 駐地記者:阿永

(8月22日,上海)第三屆人頭馬“源自時間,致敬風土”木桶陳釀雞尾酒比賽 (Rémy Martin Barrel Aged Cocktail Competition)總決賽在上海完美收官,來自四大賽區的八位選手運用精湛“技邑”為現場來賓詮釋時間、風土和可持續三位一體的干邑魅力。最終,來自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭輝憑借一杯融入四川風土文化的“KEEP YOUR HERAT”木桶陳釀雞尾酒回敬自然,征服全場,順利摘得中國區總冠軍的桂冠;顒赢斖,人頭馬中國區品牌總監李軼女士、人頭馬首席品牌大使郝永征先生、The Union Trading Company 創始人及主理人陸遙先生, SG Group著名調酒師及合伙人 KAZU先生,以及DRiNK Magazine 創始人Theo Watt先生出席擔任評委,與現場媒體和觀眾共同見證奪冠木桶陳釀雞尾酒的綻放之夜。

圖1:來自成都BAR.Chill 酒吧的John 李昭輝憑借一杯富有創意的木桶陳釀雞尾酒回敬自然,奪得中國區總冠軍的桂冠

作為享譽全球的優質香檳區干邑專家,Rémy Martin人頭馬在為消費者們帶來法式純粹干邑體驗的同時,致力于與調酒師共同探討酒吧行業的可持續發展,同時踐行品牌的環保承諾。因此,本屆比賽在主題和賽制上,不僅要求調酒師通過雞尾酒來實現環?沙掷m的理念,還希望他們能夠深入挖掘風土以及地域文化特色。

圖2:“源自時間,致敬風土”的比賽主題,引領參賽調酒師們探索時間、風土和可持續三位一體的干邑魅力

在百年洋房的風韻中,感受“源自時間”的魅力

本屆總決賽選址優雅古典氣息的老洋房,以歷經百年歲月沉淀擁抱本屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒比賽主題“源自時間”,同樣人頭馬匠心打造的現場也是對自然與風土的致意。賓客步入優雅的戶外花園,沉浸于盎然綠意之余,還能獲取人頭馬精心準備的可持續環保小禮物和歡迎雞尾酒。

圖3:優雅古典的老洋房由人頭馬匠心布置,從視覺詮釋“源自時間,致敬風土”的比賽主題

隨后,來賓便能前往下一站拍照打卡點,簇擁在利穆贊橡木桶之下,感受生命之水漫漫陳釀的窖藏時光,并為自己留下光陰的倩影。另一旁的簽到處則以白色作為主調,搭配著以明亮燈帶勾勒出的橡木桶,不僅呈現著白堊土的純凈和橡木桶寓意的點滴時光,也是對“源自時間,致敬風土”的視覺詮釋。

除了現場打卡之外,品牌還在比賽完結的頒獎典禮后設置了各種精彩的體驗活動,包括人頭馬經典的饕餮品鑒環節,一品人頭馬X.O優質香檳區干邑(Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne)的馥郁魅力,了解干邑餐配酒的品鑒知識;入夜后的慶功派對更是星光熠熠,品牌特邀往屆冠軍The Union Trading Company Team作為客席調酒師團隊,以高水準的干邑雞尾酒,為來賓帶來微醺歡聚的慶功時刻。

圖4:現場體驗精彩紛呈,人頭馬為來賓帶來歡聚時刻

在激烈角逐的決賽現場,為風土時光佳釀賦意

本屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒總決賽賽制,經典之中有所創新,以三場車輪戰的形式火熱展開,從多維度考驗參賽者的能力,讓這場時光佳釀盛宴更具新“邑”。第一輪比賽每位選手需要調制一杯以人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑(Rémy Martin VSOP Cognac Fine Champagne)作為基酒的經典雞尾酒,并采用“盲盒抽取”的方式決定調制配方,既考察了參賽者的基本功,也是致敬歷經時間考驗,世代傳承的經典配方。第二輪則是本屆比賽新增的環節——品牌知識測試,調酒師們不僅需要展現自己對于品牌歷史的了解,更是在以調酒從業者的身份講述對干邑的深刻理解。

圖5:決賽前兩輪考察了參賽者的調酒基本功,展現自己對于品牌歷史的了解

隨著總決賽來到第三輪,緊張與刺激的氣氛逐漸來到了白熱化階段。在前兩輪的比賽,調酒師們實力旗鼓相當,用扎實的基本功和對干邑和人頭馬品牌的細致理解,讓評委們贊不絕口。最后一輪則是本屆木桶陳釀雞尾酒比賽的重頭戲,調酒師們不僅在區域賽作品的基礎上二次創作,甚至創作全新調酒配方,用嶄新的靈感再次為風土時光佳釀賦意。

圖6:參賽者創作木桶陳釀雞尾酒,用嶄新的靈感再次為風土時光佳釀賦意

(從左到右: 深圳瑞吉酒店Decanter:Alina李汶璟“陳皮水鴨湯”、深圳Bar Choice:Devin黎德鋒“Rose Eco永續玫”、北京LABARATORY:祝?怠鞍子衲薜墓质袷颉、北京望京凱悅酒店The Music Bar:吳江哲“奇怪的葡萄”、臺州Lab Company:Yoko孫書瑩“Terroir Project”、杭州Hope Bar:Broff黃軒昊“Harmonious和”、重慶Perfect Day:York葉烔華“Earth”。)

八位參賽選手分別來自六座各具在地文化的城市,他們將自己調酒生涯中的點滴結晶匯聚成一杯杯由木桶陳釀的人頭馬創意雞尾酒。區域賽上,無論是雞尾酒“Terroir Project”里展現的文化融合的上海,還是廣東的“陳皮水鴨湯”特調,又或是“Rose Eco永續玫”里永葆綻放的玫瑰,都以不同的地域特色致敬風土與可持續。而在總決賽上,選手將這份寄予時光沉淀的風土佳釀更進一步地升華。

圖7:八位參賽選手融入自身城市風土特色,將自己調酒生涯中的點滴結晶匯聚成一杯杯木桶陳釀雞尾酒

而當晚的焦點注定屬于冠軍John 李昭輝。備戰期間,川蜀的在地文化以及冰粉、麻辣燙等傳統風味,給他帶來了無與倫比的靈感,創造出木桶陳釀雞尾酒“KEEP YOUR HEART”,讓時光鑄就的精彩再度傳承。他別出心裁地選擇用香料茱萸來詮釋辛香可口的麻辣燙,其特殊的木質香氣與人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑中的焦糖、烤蘋果等風味完美結合。其次,融入了伏特加蒸餾過后的紅豆沙進行調和,再結合自制的薰衣草黑糖水,層次豐富的口感,和極具創意的風土人文特色,令評委們為之贊嘆。

圖8:來自成都BAR.Chill 的John 李昭輝憑借木桶陳釀雞尾酒“KEEP YOUR HEART”演繹時光鑄就的精彩,成功奪得本屆桂冠

人頭馬中國區品牌總監李軼女士表示:“在這個國內獨一無二的比賽中,人頭馬鼓勵著眾多出色的調酒師們,發掘雞尾酒世界中的時間、風土和可持續。同時,比賽也透露了人頭馬對雞尾酒的熱愛,對酒吧行業的重視,以及在酒吧行業中推廣可持續發展的決心!

圖9:各評委與一眾參賽者們合影留念,慶祝第三屆人頭馬木桶陳釀雞尾酒大賽圓滿收官

三載賽事助力可持續,擁抱風土與時間的力量

近年來,木桶陳釀雞尾酒正逐漸成為一種新潮的飲酒方式。不同于即調即飲的傳統雞尾酒,木桶陳釀雞尾酒釀造時間更長,在橡木桶的氤氳下,最終為品鑒者奉上時光鑄就的醇厚佳釀。而作為本次木桶陳釀雞尾酒的基酒,果香馥郁的人頭馬V.S.O.P在展現干邑風土和時光陳釀的魅力之余,同樣為可持續發展作出了貢獻,包括逐步去除禮盒包裝等一系列舉措。連續三屆順利舉辦的人頭馬木桶陳釀雞尾酒比賽,也正是人頭馬致敬風土以及探索可持續發展之路的最佳證明。

圖10:自品牌創立以來,人頭馬一直表達對雞尾酒的熱愛與對酒吧行業的重視

自品牌創立以來,人頭馬一直表達對雞尾酒的熱愛與對酒吧行業的重視。人頭馬優質香檳區干邑不止為眾多經典雞尾酒配方中的關鍵基酒,更是存在于各種創新雞尾酒配方之中。人頭馬以“源自時間,致敬風土”木桶陳釀雞尾酒比賽,鼓勵調酒師們齊心協力,深入探索雞尾酒世界中的時間、風土和可持續,力求發掘雞尾酒的無限可能與創新,為傳統雞尾酒注入新鮮活力,如同歷經時光鑄就的人頭馬優質香檳區干邑,在歲月的考驗中不斷閃耀卓越精彩。

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