師生情 六十載 ——記“酒界泰斗”秦含章與學生高景炎、季克良

(《師祖頌》——高景炎、季克良)

“學冠中西奠基人,尊為泰斗著等身?蒲袑嵺`強國粹,修煉百年成酒圣!边@是二鍋頭酒第八代非遺傳承人高景炎先生和原茅臺集團董事長季克良先生在恩師秦含章先生109歲生日賀壽時親筆題的一首詩,這首《師祖頌》不僅生動刻畫了“酒界泰斗”秦含章先生的經歷、成就和榮譽,更飽含了高景炎先生和季克良先生對恩師秦含章先生的崇敬之情,以及對其諄諄教誨的感恩之情。

說到高景炎、季克良兩位白酒界大師與“酒界泰斗、一代宗師”秦含章先生的師生情,不得不提到江南大學。在秦老超百年的人生畫卷中,江南大學算得上是其濃墨重彩的一筆。1948年,受榮德生先生邀請,秦含章參與創建私立江南大學,并出任農產制造系主任,以及編寫農產加工的全部課程。1958年,時任輕工業部教育委員會副主任的秦含章,從無錫輕工院(“江南大學”前身)開始,先后參與組建了15所輕工院校。江南大學被業界譽為我國釀酒界的“黃埔軍!,培養造就了一代又一代的專業人才,其中就包括1962屆的高景炎和1964屆的季克良等大師,如今這批人才早已成為了支撐中國酒行業的中堅力量。

(秦含章先生(中)、高景炎先生(右)、季克良先生(左)三人合影)

1959年,在秦含章先生訪問東歐回國到無錫輕工業學院做學術報告的一次會議上,高景炎先生和季克良先生首次見到秦老,會議上秦老的風采讓二人記憶至今。高景炎先生回憶起當時的情景說道:“報告中秦老講到的關于歐洲葡萄酒、白蘭地、威士忌的風格特點和生產工藝給我留下了深刻印象!薄澳菚r我剛進大學一個多月,像秦老這樣的頂級學術專家來給我們做報告,我很激動,那時起我已非常敬仰秦老”,季克良先生也十分感懷。并且在之后的專業課學習中,課程教材就是秦老編撰的《酒精工藝學》上下兩冊,這讓二人對秦含章先生的敬佩之情更甚。

在工作之后,二人依舊多次參加秦含章先生的專業講座,聆聽他的學術報告,追隨秦老走遍了我國的東西南北。秦老不僅愛國愛發酵事業,更愛惜發酵釀酒界的人才,是一位愛才識才之人,他將自己所知毫無保留的對學生們進行傳授。高景炎先生稱秦老平等待人,對小輩非常尊重,“他是我輩的師表,后人的楷模!奔究肆枷壬苍诙啻尾稍L中表達對秦含章先生的謝意:“茅臺有如今的發展,和秦老的關心、支持、愛護是分不開的”。

(秦含章先生(右)與季克良先生(左)暢談合影)

一聲老師,一生恩師。讀書時,高景炎先生和季克良先生作為學生認真聽講;工作時,作為企業領導人二人虛心求教;退休后,師生三人把酒言歡。在秦含章先生1990年退休后到2019年仙逝的近30年漫長歲月里,高景炎先生和季克良先生無數次到家中拜訪,與秦老話家常、暢談酒界發生的大小事宜、請教長壽養生秘方……三人的師生情誼愈加深厚。

高景炎先生是我國二鍋頭酒第八代非遺傳承人,季克良先生更是被業內稱為“茅臺教父”,二人都是我國白酒行業的“國寶級”人物,一生榮譽、頭銜數不勝數,然而他們始終謙虛地覺得自己在秦老面前是個學生。在2019年秦含章先生仙逝之際,高景炎先生、季克良先生都第一時間到家中追悼。當時歲至耄耋的二人仍堅持參加追悼會全程,幾個小時的悼念儀式,導致二老雙腿已經開始發抖,但他們依然堅持,不肯休息,只想作為學生、朋友、家人再多陪老師一會兒,多看老師一眼,送恩師最后一程。

在秦老仙逝近三年期間,二人無時無刻不感念往日情誼。2020年8月季克良先生親臨茅臺紀念秦含章先生逝世一周年的儀式現場,為恩師獻花并深深三鞠躬,動情地講述與先生往事,追憶恩師,寄托哀思。在中國傳統文化高端對話系列節目《酒桌派》上高景炎先生也動情地說:“秦老是我國釀酒界的寶貴財富,是新中國釀酒事業的拓荒者,是我事業上的指路人,我們永遠懷念他!

如今,秦老雖已駕鶴西去,但師生三人千絲萬縷的聯系仍在不斷延續。據了解,秦含章先生的傳世遺珍——仙秦酒,便是在高景炎、季克良兩位大師,以及社會各界人士的幫助、支持下得以誕生的。

(“酒界泰斗”傳世遺珍——仙秦·傳奇)

秦含章先生作為“酒文化的傳播者”,深耕酒行業70余年,覺得有義務將自己所積淀的行業經驗和真正的好醬香留給后人,繼而將博大精深的酒文化以及醬酒精神發揚光大。在經過慎重考慮后,創立仙秦品牌,并在2019年6月的一個午后,秦老把高景炎、季克良邀請到身邊,語重心長道:“大文不是這個專業的,他不懂酒,還要拜托你們兩位幫幫他,在技術上幫他把關,在食品安全上幫他把好關!薄Ψ虿回撚行娜,秦老后人謹守其“尊重科學、敬畏傳統”箴言,以“天人合一、才能釀好酒”的初心,終于為愛酒、懂酒之士釀造出一款高品質的良心好酒,并由季克良先生親題酒名“仙秦”以成就此品牌。

(秦含章先生學生、茅臺前董事長季克良親題酒名)

(高景炎先生(右)、季克良先生(中)、秦含章外孫仙秦薈創始人毛永昇先生(左)合影)

為承襲秦含章大國匠心精神,后人創建了仙秦薈·秦含章酒文化體驗中心。仙秦薈開業時高景炎、季克良兩位大師不遠千里親赴現場參加儀式,緬懷恩師,翻閱秦老極具歷史價值的文獻資料,回憶師生往事,感動在場眾人。

歲月刻就的尺子縱使可以量盡時間的厚度,卻量不盡師生的情誼。師生三人六十余載惺惺相惜,亦師亦友,深厚情誼羨煞旁人。師生三人崢嶸一生,為中國酒業貢獻了自己的一輩子,也換來了中國酒文化的空前盛世。如今,偉人已乘黃鶴去,但其精神卻千古流芳,并將在一代又一代的釀酒人身上得到傳承發揚。

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師生情 六十載 ——記“酒界泰斗”秦含章與學生高景炎、季克良圖冊
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